Le Clos Fleuri : La carte

JANVIER | FEVRIER | MARS | AVRIL 2012

NOS ENTREES
Millefeuille de Foie Gras maison à la Chicoré	24 euros
Velouté de caviar du Puy en Velay	22 euros
Saint Jacques aux Endives braisées et Wasabi	22 euros
Salade de Ris de Veau Provençale	23 euros

NOS POISSONS
Sabayon de Homard à l’Entre deux Mers (5€ de suppl. /pers.)	26 euros
Filet de Saint Pierre sur Patate Douce et Pomme Granny	25 euros
Dos de Cabillaud au beurre de Ciboulette	24 euros

NOS VIANDES
Filet de Bœuf sur son émulsion aux Morilles (5€ de suppl. /pers.)	24 euros
Tournedos de Canard au cœur de Foie Gras	22 euros
Selle d’Agneau sur sa garniture façon Duchesse	25 euros
Mignon de Porc laqué au sirop d’érable	23 euros